10月5号,收摊。
说实话今天累得有点不想写了,但还是坐到这儿了。冰柜的事儿整得我一整天心都是悬起的。
事情是下午发现的。三点过我去店里备货,一拉开后厨那个大冰柜,感觉不对——温度不对,里面那层霜化了一半,牛肉串摸着有点发软。我当时就懵了,赶紧把温度调到最低,又拿温度计测,不够冷。心想完了,这柜子怕是压缩机出问题了。
马上打电话叫师傅,人家说下午排满了要晚点来。我站在那儿看着满满一柜子货,心里那个慌。昨天刚进的牛肉,还有排骨、五花、鸡翅,这一柜子算下来大几千块。要是全坏了,这半个月白干。
后来师傅六点过才到,一查,说压缩机老化,还能修但撑不了多久。先给我补了点氟,让我今晚赶紧把货转一部分到另一个柜子。我一边忙一边想,这柜子是不是早该换了,我一直在将就。
今天还赶上闷热,客人来得晚。有个团购的,点了一大桌,我算了下成本,那单基本没赚什么钱,忙前忙后两小时。烤串师傅今天也有点不在状态,几串雪花牛肉烤过了,我看到了没说他,自己心里堵。
但说也奇怪,忙到后面我反而想通了。
这个冰柜,坏就坏了吧,迟早要换的。我一直在省这个钱,结果今天差点赔进去一柜货。有些东西你越拖越贵,跟这柜子一样。还有团购那个,我之前总觉得接了就亏,其实也是我自己没把账算明白,人家来了就是流量,就看我怎么接。
我不晓得这些想法对不对,可能明天又变了。但今天收摊的时候,我站在店门口吹了会儿风,突然觉得没那么慌了。
冰柜明天让师傅再来趟,实在不行就换新的。日子还得过,串还得烤。
先睡了,明天还要进货。