今天这事儿怪我。
早上十点过，我正在店里清点冰柜，发现雪花牛肉串的存货不太够了。昨晚那几桌客人点得凶，光雪花就卖了快两百串。按理说该昨天就补的，结果一忙给忘了。
我赶紧给老赵打电话。老赵是我两个牛肉供应商里比较靠谱那个，结果他说今天的货已经送完了，要明天的。我说你帮我想想办法，他那边沉默了两秒，说帮我问问同行。过了十分钟回过来，说他认识一个在双流做批发的，可以帮我调一批过来，但价格比平时贵一成。
我当时犹豫了一下。一成，算下来差不多要多出将近两百块。但明天是周六，又是国庆假期第三天，春熙路这边人流量肯定大，没货卖那才是真亏。我说行，你帮我调。
然后就是开车去双流拿货。来回一个半小时，油费不算，时间全搭进去了。回来已经下午两点多，师傅们还没来上班，我一个人在那儿串肉、分装。串到一半我妈打电话过来，问我国庆回不回老家。我说妈这几天正忙，过完节再说。她又问我吃饭没有，我说吃了。其实没吃。挂了电话觉得心里有点堵，但也说不上来为什么。
串完货我看了一下账本。这个月人工一万六，房租一万二摊到每天是四百，加上今天临时补货多花的那两百，还有上个月投的那个朋友圈广告，花了一千五，效果说实话一般，来的人不多。算下来其实没赚多少，尤其这种临时加价进货的事儿，等于白干小半天。
当时有点懵，想着要不要以后多备点货。但备多了又怕卖不掉，牛肉这东西不比别的，冻久了口感就差，我当初说不做低价竞争，就是因为想用新鲜肉。新鲜肉就意味着不能囤太多，这是个矛盾。这个事情我还得再想想。
晚上生意还行，不算爆，但也没断过。有一桌年轻人点了不少雪花和吊龙，吃完还加了一轮把把牛肉小串。我站在烤炉边上看着火上那排肉串滋滋冒油，突然觉得今天也没那么糟。
收摊的时候快两点了。师傅们走了以后我一个人坐了会儿，把今天的事记下来。明天还得早起，老赵那边的货说明天早上八点送到。
说实话，开这个店三年了，还是经常被这种小事搞得手忙脚乱。但你要问我后不后悔，那倒没有。就是累。