2026年9月21日，晴。
早上六点半就去市场了，天还没大亮，空气里有一股子潮气。这两天天天在说备货的事，今天一咬牙，牛肉多拿了二十斤，五花肉也多要了两件。批发市场那个老刘还笑我，说老刘你今天咋个想通了。我没搭话，心里想的是昨天那桌客人点雪花牛肉，点到最后只剩五串，我站那解释半天，人家脸上那个表情，我到现在还记得。
回来路上经过那家新开的烧烤店，叫啥子“炭与火”，装修得跟个咖啡馆一样，门口还摆了两排绿植。我骑电瓶车过的时候瞟了一眼，玻璃窗上贴了个海报，写着“开业酬宾，全场6.8折”。我心头咯噔了一下。说实话，春熙路这边做烧烤的，加上我原来就有两三家，现在又来一个，还这么个搞法，我有点烦。
中午在店里理货，小张过来说他有个朋友昨天去那家吃了，说味道还行，特别是那个烤牛油，评价挺高。我嗯了一声，没多说。小张看我不说话，又补了一句，说但是他们的串小，没得我们的大。我知道他是在安慰我，但心里还是不舒服。
下午算了一下账。猪肉又涨了一点，五花肉进价比上个月贵了八毛一公斤，我卖3块一串，成本1块，加上炭火、料、人工，一串赚个一块出头。你说不涨吧，利润越来越薄；涨吧，又怕客人跑。隔壁那家6.8折一搞，我这边要是再涨价，真的是把人往外面推。
收银系统今天也出了个幺蛾子。下午试单的时候，扫码点餐的页面卡住了，客人加了菜下单下不了，最后还是拿纸笔记的。我打电话给售后，说要远程看一下，弄了半天才好。我就想，这些东西平时不出问题倒好，一出问题就急死人，尤其周末晚上人多的时候来这一出，那才叫要命。
晚上生意一般，堂食坐了七八桌，外卖跑了十几单。流水大概三千出头，没到平均线。我站门口抽烟的时候，看到那家新店门口居然在排队，心里说不上来是什么滋味。你说人家搞低价，我不跟，我知道跟了就是死路一条，我的牛肉串成本摆在那，我降不下来。但不跟吧，客人被吸走一批，这个账我算得清楚。
我也不晓得后面会咋样。可能人家就是开业冲一波，过两周就冷下来了。也可能人家真有两把刷子，那就得想别的办法了。这个事情我还得再想想。
今天确实挺累的，先睡了。