开烧烤店第三年，我终于明白一件事

9月24号，阴了一天，晚上直接落雨。

我坐在店里，卷帘门拉了一半，地上还有拖把没拧干的水。今天营业，没法算，因为基本没人来。下午六点开档，到九点半，就坐了两桌，一桌是楼上那个跑外卖的小伙，点了几串牛肉填肚子，另一桌是两口子，估计是躲雨进来的，点得也不多。算下来不到四百块。

这雨下得不是时候。前几天热得人想骂街，今天说变就变。春熙路那边人还是有，就是没人往烧烤摊坐。这玩意跟天气太挂钩了，天一冷一湿，大家就只想吃热的、喝汤的。

外卖平台今天也来补了一刀。晚上八点过，业务经理给我发消息，说我们这个片区下个月抽成要调，涨两个点。我看了半天没回。两个点听着不多，但你算嘛，一天卖三千五，外卖占两成，七百块，两个点就是十四块。一个月四百多。四百多够我买几十斤牛肉了。说实话以前觉得平台方便，现在感觉是在给平台打工。

还有供应商的事。老陈那边的雪花牛肉最近不太稳，上周有两次送来的货，颜色偏暗，烤出来出水多。我没好当面说什么，但心里记着呢。今天下午给另一家打了个电话，问了价，比老陈贵三毛一串，但人家说可以当天现宰现送。我犹豫，换供应商这事不是小事，换好了行，换砸了老客一吃就知道。老陈合作一年多了，说翻脸也不至于，但总不能一直将就。

今天真的有点想放弃。就是那种，你坐在空店里，听着雨打在雨棚上，看着冰柜里一堆没卖出去的串，脑子里就开始算账。房租、人工、水电，一天什么都不干也得出去七八百。今天这点营业额，连灯泡钱都不够。

但我也知道，这种念头以前也有过。去年冬天有段时间也这样，后来不还是撑过来了。明天预报说是阴转多云，希望人回来吧。

冰柜里那些雪花串得赶紧处理，明天要是还卖不动，我自己烤几串吃了算了，不能浪费。

先写到这，拖地去了。