今天暴雨,晚上七点多街上就没什么人了,我还以为今天又是白板天。结果八点半左右突然来了一桌六个人的,说是附近写字楼的,加班完想吃点热的。接着又来了两桌,都是熟面孔,坐得挺满。
正忙着,收银那台老机器突然黑屏了。我按了半天电源没反应,心里咯噔一下。当时还有两桌没结账,一桌刚点完菜。我让小张先用手记,拿个本子记桌号、菜品、金额,我自己蹲在收银台底下检查插头,发现是电源线接口松了,接触不良,晃两下又亮了。说实话当时后背都出汗了,这破机器三年没换过,平时慢是慢,但没出过这种幺蛾子。
修好之后我赶紧把刚才手记的单子补录进去,有一桌算错了一瓶唯怡的钱,少收了六块,算了,人家都走了,下次来再说。另一桌是那个常来的大姐,她看我蹲那儿弄线,走的时候还专门说“老刘你这个机器该换了,下次还来照顾你生意”。这话听着心里热乎,但换机器又是一笔钱,我得再想想。
后来烤炉那边也出了点小状况,排烟不太顺畅,油烟往堂子里飘。我让老李把风机调了一下,好是好点了,但总觉得不对劲,可能滤网该洗了。这些设备啊,赚点钱全喂给它们了。
快打烊的时候,小张跟我提了一嘴,说现在天冷了,能不能加个砂锅类的,热乎,客人坐着也愿意多喝两杯。我听了觉得有点道理,但砂锅跟烧烤搭不搭,我也拿不准,先记着吧。
今天算下来流水大概三千出头,比昨天差一截,但暴雨天能这样我已经偷着乐了。机器没彻底坏,炉子还能用,客人也没跑,算是运气。收摊的时候雨小了点,我把垃圾拎出去,闻着身上那股炭火味,心想今天还行,至少没出大事。
换供应商卖得特别好的一天
降温了,今天成都这个风吹起还是有点冷。晚上收摊坐这儿写两句。 今天白天没去店里,跑了一趟白家那边,去看牛肉。之前那个供应商,说实话合作两年多了,人还是可以,就是最近这几次送的货,我...
今天没什么特别的
今天风大,吹得门口那个灯箱晃来晃去,我出去扶了两回,最后一回干脆拿砖头压起了。说实话这种天气我心头是有点慌的,怕没人出来吃,今天备的牛肉串不少,卖不脱就全砸手上了。 结果晚上六点半...
开烧烤店第三年,我终于明白一件事
11月6号,热。这个天还三十度,哪个想得到。 今天本来不想写,但心里没底,还是记两笔。 先说定价这个事。我前阵子把雪花牛肉串从4块5调到5块,想着成本涨了,2块钱一串的东西,卖5块...
今天没什么特别的
今天周六,降温加下雨,街上人少得可怜。 说实话,白天我就没底,昨天那个定价错误还没缓过来,今天又碰上这鬼天气。到店一看,冰柜结霜结得厉害,底下那层冻得跟石头似的,我拿铲子敲了半天。...
