11月11号,周六,下雨。
早上六点过就起了,比平时进货还早。娃儿今天学校搞活动,要早点送过去。他妈昨晚交代了三遍,说别又睡过头。我记着的。
送完娃儿顺路去市场,牛肉那家老板说今天下雨,货少,价格涨了点。我说行嘛,该拿还得拿。雪花牛肉串拿了四十斤,五花肉那些常规的照旧。调料那边补了一箱辣椒面,上回那个辣度客人说合适,我也觉得可以。
回来路上想到个事,昨天有个老客人边吃边说,刘哥你这个排烟该整一下了,坐角落那桌烟子往脸上飘。我当时嘴上说好好好,心里其实一直在盘这事。下午趁雨小,喊师傅来看了一下,说管道里头积了油,得清。算下来几百块,做嘛。烤炉也顺便喊他瞅了一眼,有两根火排不太均匀,他说还能用,但烤起来师傅得盯着翻。
晚上下雨人不多,但来的都是老客。有一桌吃了四百多,走的时候跟我说,还是你家牛肉串安逸。我笑着说谢谢,心里还是有点高兴。说实话下雨天最怕没人,今天能坐个七八成,算不错了。
收摊的时候雨还没停。我在门口站了会儿,算了下今天流水,不算好也不算差。昨天收银系统崩了的事想起来还后怕,今天特意多看了两眼,没出问题。庆幸。
明天还得早起。
关于收银系统崩溃,我这两天一直在想
今天暴雨,晚上七点多街上就没什么人了,我还以为今天又是白板天。结果八点半左右突然来了一桌六个人的,说是附近写字楼的,加班完想吃点热的。接着又来了两桌,都是熟面孔,坐得挺满。 正忙着...
换供应商卖得特别好的一天
降温了,今天成都这个风吹起还是有点冷。晚上收摊坐这儿写两句。 今天白天没去店里,跑了一趟白家那边,去看牛肉。之前那个供应商,说实话合作两年多了,人还是可以,就是最近这几次送的货,我...
今天没什么特别的
今天风大,吹得门口那个灯箱晃来晃去,我出去扶了两回,最后一回干脆拿砖头压起了。说实话这种天气我心头是有点慌的,怕没人出来吃,今天备的牛肉串不少,卖不脱就全砸手上了。 结果晚上六点半...
开烧烤店第三年,我终于明白一件事
11月6号,热。这个天还三十度,哪个想得到。 今天本来不想写,但心里没底,还是记两笔。 先说定价这个事。我前阵子把雪花牛肉串从4块5调到5块,想着成本涨了,2块钱一串的东西,卖5块...
