• 2026年9月03日

雨下了一下午,到晚上七八点才停。空气湿漉漉的,地也是湿的,本来以为今晚没什么生意,结果快九点的时候突然来了两桌客人,坐外面那桌还专门要加一打啤酒。我一忙活起来就忘了看手机,等闲下来去拿冰柜里的五花肉,才发现隔壁那家新开的烧烤店,在朋友圈发了个活动,9块9一份牛肉串,10串。

说实话我看到的时候愣了一下。9块9,我成本都要1块2一串,10串就是12块,再加炭火、调料、人工,卖一份亏一份都不止。我第一反应是:他们不是亏本赚吆喝吗?第二反应是:那我这儿的生意还怎么做?

我没明说,但心里有点堵。隔壁那家是上个月才开的,装修得挺洋气,门口还摆了那种网红椅子,晚上亮着灯,年轻人喜欢去拍照。我这边是老店,桌子是木头长条桌,凳子是高脚凳,没啥风格,就是吃串的地方。之前我还觉得他们做不长,毕竟烧烤这行,不是装修好看就行,肉要新鲜,火候要准,味道要稳。可他们今天搞9块9,确实让我心里有点不踏实。

今天店里其实卖得还行,牛肉串卖了不少,尤其是雪花牛肉串,点的人多。但我算了算,去掉成本,去掉人工水电房租,今天也就是个保本的水平。到了十一点多的时候,有一桌客人点了十串牛肉串、一把金针菇、一个茄子、一盘水煮花生,一共才四十几块。我递过去的时候,那大哥还问我:“老板,你们这牛肉串能不能再便宜点?隔壁才9块9。”

我笑了笑说:“隔壁9块9那是活动价,长期做不得的。我这边牛肉是每天早上去市场拿的,新鲜得很,你吃嘛,味道不一样。”他没再说什么,但我看他走的时候,桌上也没剩下几串。

收摊的时候,我蹲在店门口抽烟。老周(就是帮我烤串那个师傅)出来倒垃圾,跟我说:“老刘,他们搞9块9,咱们要不要也搞个促销?”我摇了摇头,说:“再说吧,这种价格战打不得,打起来大家都挣不到钱。”他哦了一声,也没多问,转身回店里去了。

其实我心里也在打鼓。这条路到底走得对不对,我也不确定。今天确实挺累,下雨天客人不多,但操心的事不少。我先回去洗个澡,明天还得早起去拿货。