2026年9月29日，大雨
今天这场雨从下午四点就开始下，一直没停过。我五点到店的时候，裤脚全湿了，鞋里也是水。心想这天气，今晚怕是没几个人出来吃烧烤了。
结果打脸了。
六点半开始陆续上客，到七点半十二张桌子全满，门口还排了四桌。我一边烤一边跟老婆发微信说今天邪门了。她说下雨天才好，人都懒得跑远，就在附近吃。我想想好像有点道理。
今天想说的不是生意，是一个客人。
大概八点多的时候，来了个小伙子，一个人，背着个双肩包，看起来像是刚下班。我给他安排了靠墙那张小桌。他坐下来翻了半天菜单，问我有什么推荐。
我说你一个人，来点雪花牛肉串，再来个爆汁五花肉，素菜随便配两个就够了。
他问我，你们家牛肉是新鲜的吧。
我说你自己看嘛，那边冰柜里现穿的，冻货我老刘不做。
他点了个雪花牛肉串十串，五花肉五串，一个茄子，一瓶啤酒。我烤的时候特意多看了他两眼，吃得很慢，一串一串地嚼，不像有些客人上来就猛干。
后来他吃到一半，叫我过去，说这个雪花牛肉确实可以，问我在哪进的货。
我说这是我从一个老供应商那拿的，合作两年多了，每天凌晨送过来，我早上自己穿。他说他之前在别的地方吃烧烤，牛肉串嚼起来像橡皮，后来就不怎么吃牛肉串了。
我说那你今天算是重新认识了。
他笑了一下，没说话。
后来他吃完结账，八十三块。走的时候说下次带朋友来。我说要得。
其实这种事经常有，但今天下这么大雨，他一个人跑来吃烧烤，还夸了一句牛肉好，我心里还是挺舒服的。
说回正经的。
今天水费单子来了，上个月用了三百多，比前个月多了将近一百块。我查了一下，可能是洗菜那边水管有点漏，明天得找人来看看。这种小钱平时不注意，一个月一个月加起来也吓人。
老供应商那边今天也打了个电话，说最近牛肉价格可能要涨一点，问我能不能接受。我说涨多少，他说大概每斤涨一块左右。我算了一下，我一天用牛肉大概三十斤，涨一块就是多三十块成本，一个月就多九百。这还不算其他肉。
我说我再想想，你那边先按原价给我供着，涨之前提前三天跟我说。他说行。
说实话，现在做生意就是这样，这边多花一点那边多花一点，客单价又不敢随便涨。我那个雪花牛肉串卖五块，成本两块，看着利润还行，但加上人工房租水电，一串也就赚个几毛钱。
不过今天这个客人让我觉得，东西做好吃了，还是有人认的。
我现在写这个的时候已经凌晨两点半了，雨还在下。老婆发了消息问我好久回去，我说马上。她说明天孩子要开家长会，让我别忘了。
我说晓得了。
明天还得早起去市场看肉。