Archive for ◊ 2026 ◊
早上六点，闹钟响了。外面还在下雨，成都这个雨已经下了三天，我躺在床上一动不想动，心里算了笔账，这个月房租、人工、水电，加上前两天冰柜维修的钱，七七八八加起来快三万了，营业额却一天比一天少。真想不管了，
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风太大了。卷帘门拉下来的时候，手被弹了一下，有点疼。今天早点关门算了，反正也没几桌人。 那个穿格子衬衫的男的，一个人来的，坐角落那桌。点单的时候问我，牛肉串是不是现串的。我说是，早上串的。他又问，你
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727块。这是今天堂食的流水，外卖平台那边还没算，反正也不多。暴雨从下午四点就开始下，春熙路那边人流本来就散，这种天气鬼都不出门。 今天本来该是小周的班，他下午给我打电话说路上积水，电动车泡水里了，
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绵阳虽然是四川的二级城市，烧烤供应链跟成都比确实差了一大截，但有一个绝对不能忽略的核心集散地。下面是绵阳烧烤烤串半成品批发市场和具体的注意事项。 下面这套就是我在绵阳摸爬滚打总结出来的烧烤半成品批发流…
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今天又是阴天。成都这个天，一到八九月份就这个样子，闷起闷起的，人都不爱出门。下午三点多我就到店里了，先把昨天剩的那批牛板筋翻出来看。哎，还是有点变味了，闻起酸酸的。这玩意儿成本不高，但扔了还是心疼。算
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今天太阳大，下午去批发市场补货的时候，突然想到一件事：我们店那把剪锡纸的剪刀，好像用了两年多了，一直没换。当时脑子里就闪过一个念头，是不是该换一把了？后来忙着挑牛肉，也就忘了。 晚上开张，小张他们几个…
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作为烤串店老板，在郫都区找半成品批发市场，我跟你说，核心逻辑不是“逛市场”，而是“找源头冷库+直达物流”。咱们做半成品（冻品）串儿，冷链这块儿要求贼高，而且市场价格差异主要就出在“品牌代理”跟“本地代加工厂”…
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凌晨两点半，雨还在下。我把最后几张凳子叠起来的时候，手电筒的光晃了一下——刚来电，店里还黑着半截。小张把卷帘门拉下来一半，回头问我：“刘哥，今天这账……” 我摆摆手，让他先走。 说实话，今天这账，
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