10月6号，晴。
今天翻台翻得凶，收摊都快三点了，手都是酸的。
有个老客带了三个朋友来，说是慕名很久了。他朋友第一次来，我推荐了雪花牛肉串和蒜香排骨。结果他朋友吃了第一口就说太辣了，我懵了一下，我们腌料里辣椒面确实下得重。老刘烧烤嘛，成都口味。
后来给那桌单独烤了几串没码料的，就撒了点盐和孜然。他朋友倒是说香，牛肉味正。老客在旁边笑，说这才是懂吃的。
说实话我腌料一盆成本要四十多块，辣椒面花椒面都是挑好的，不是那种便宜货。但今天这事让我想，是不是该备一点不辣的腌料？可备多了又怕浪费，鲜牛肉又不经放。
算了，明天先问问那老客，看他朋友下次还来不来。来的话提前说一声，我单独留。