今天又是阴天。成都这个天，一到八九月份就这个样子，闷起闷起的，人都不爱出门。下午三点多我就到店里了，先把昨天剩的那批牛板筋翻出来看。哎，还是有点变味了，闻起酸酸的。这玩意儿成本不高，但扔了还是心疼。算下来这个月光是食材损耗都六七百了，冰箱老化了，温度控制不住，有时候半夜里自己就化冻，早上来一看，血水都泡出来了。
我跟老婆商量过换冰柜，看中一个双开门的，要八千多。她说再撑撑，等过了九月旺季再说。我懂她意思，这个月房租刚交完，娃儿开学又是一笔。可这损耗一直这么耗下去，一个月下来多花的钱都快赶上买台二手冰柜了。这个事情，我还得再想想。
晚上生意一般，走的人比坐的人多。不过昨晚那个念头今天有点成果——我在门口支了块小黑板，写的是“今日鲜切牛肉，现串现烤，卖完即止”。本来以为没啥用，结果还真的有几个路过的人停下来看，进来点了两把牛肉小串加几串五花。说实话，我当时有点懵，这种老掉牙的办法居然还能管用。
七点半到九点半是高峰，十二张桌子全坐满了，还有两桌是拼的。今晚雪花牛肉串卖了差不多八十几串，比平时多点。爆汁五花也还可以，有个老顾客一人吃了六串，说今天这火候好，肥油都烤干了，酥的。我心想，哪是火候好，是这五花肉今天让我捡了个漏，供应商那边剩了几斤边角料，便宜卖了，肉偏肥，但烤出来确实香。
快收摊的时候算了下，今天营业额大概三千二左右，不算好也不算差，就是人累。从下午三点忙到凌晨两点，腿都站麻了。中间还跑了两趟后厨，因为冰柜又开始滴滴滴报警，我怕是压缩机坏了，后来发现是门没关严，不知道哪个小工又粗心。
今天确实挺累的。明天下雨的话可能还没今天好，管他的，先睡再说。