不管大街小巷,基本上每隔一条路都会有一个熟悉的名字---蜜雪冰城,那么蜜雪冰城的商业模式有多牛,下面给大家说说它的核心赚钱模式是什么?1999年蜜雪冰城创始人去广告店做招牌,店员把密打成了蜜,说我给你优惠100块钱,创始人为了省钱欣然接受,可是谁也没想到当初为省100块钱的招牌钱,如今却全国开店2万多家年赚65亿蜜雪冰城,到底是怎么闷声发大财的?下面给大家讲讲。

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打造网红爆品,蜜雪冰城最出名的就是两元的冰淇淋,4元的柠檬水,6元的奶茶,大家都喝得起一天5杯都没压力,因此吸引了海量新客户迅速占领三四线城市市场等,大家都觉得蜜雪冰城便宜好,何时他又陆续推出了一些稍微贵一点的产品,比如10元的芝士奶茶,12元的杨枝甘露等等,初创公司,一定要压低毛利,甚至可以成本价销售,把产品变成爆品,能有了流量就有10万提升利润的方法,降低加盟费快速裂变,他主动降低了加盟商进入的门槛,蜜雪冰城的加盟费很低7000至1万不等,再加上装修费8万,首批原料6万,设备费8万,保证金1万,这些都是行业比较便宜的,等于说他主动把加盟费的利润放弃了,那蜜雪冰城靠什么赚钱呢?

进入上游赚供应链的钱,蜜雪冰城规定所有门店日常使用的食材,原料,包装纸,杯等都必须从总部进货,而总部凭借每年超大的采购量,可以跟供货商压价以极低的成本拿原材料,同时蜜雪冰城也自建供货场近60%的产品可以自主研发,生产力雪冰城40%的利润都来源于供应链收入,这就是把前端看得到的钱分出去大量吸引人进来一起干,等蛋糕做大了自己就能去赚后端看不到的钱。

蜜雪冰城的商业模式

加盟商赚系统的钱,蜜雪冰城在2015年就创办了商学院,到现在每个月参加培训的几万人,进来的人都要交学费,又是一种收入,蜜雪冰城会为这些加盟商提供职业技能,运营管控,活动策划,食品安全企业文化等各方面的培训,帮他们早日回收成本,因此蜜雪冰城对加盟商有一套完整的一站式的服务系统,从开店供应到营销宣传,整个流程都在当家农商经营好门店,门店生意好了。未来发展的好的连锁品牌一定有强大的负能能力才能保证千店一面,绝不能当甩手掌柜

近几年各行各业都有很多连锁巨头纷纷倒下,比如百利退市,达芙妮破产清算上岛咖啡倒闭,每帮连续关店几千家,他们都有一个共同点,就是收了加盟费之后就不管加盟商怎么经营管理了,最后要么产品质量参差不齐,要么服务体验极差,失去流量,下场惨淡,那些倒闭的和持续扩张的连锁品牌中间差的不是产品和服务,而是商业模式10年前的经验赚不到今天的钱。

蜜雪冰城其实和海底捞一样,注重的是品质,一般加盟类的很难掌控别人的品质,但是蜜雪冰城做到了,唯一和海底捞不一样的是海底捞是直营。所以做餐饮一定要先注重品质和口味,再去做餐饮店如何营销,这也是很多餐饮人应该学习的。